Medové kolečka ke kávičce: Tento týden peču už potřetí a stále jich nemáme dost!

Vynikající medové pečivo ke kávičce, ale i na sváteční stůl. Příprava je překvapivě jednoduchá a výsledek zachutná každému. Toto pečivo vám vydrží skutečně dlouho – samozřejmě, pokud ho nesníte hned v první den, jak se to stalo i u nás :-).

potřebujeme:

20 dkg cukr krystal

2 ks, celé vejce

2 lžíce med

1 lžička soda bikarbona

10 dkg Palmarín

45 dkg mouka hladká

Náplň na lepení koleček:

4 dcl mléko

2 lžíce krupice

1 bal. cukr vanilkový

20 dkg máslo

dle chuti cukr práškový

poleva:

Tmavá čokoláda a tuk

Recept pokračuje na další straně

postup:

Nejdříve si připravíme těsto. Postupujeme tak, že všechny suroviny, kromě mouky dáme do menšího hrnce a na mírném ohni mícháme, dokud se cukr nerozpustí – dáváme pozor na připálení.

Potom obsah hrnce vylijeme na připravenou mouku a zpracujeme tuhé těsto, které necháme 2 hodiny odstát, nemusí být v chladu.

Po dvou hodinách těsto rozválíme na tloušťku pouze asi 2-3 mm a vykrajujeme menší kolečka, já dělám s průměrem asi 3 cm, klademe je na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi 7 min, při teplotě 180 – 200 stupňů.

Recept pokračuje na další straně

Připravíme si nádivku:

V mléce si utřeme hrubou mouku a vanilkový cukr a uvaříme na hustou kaši. Necháme ji vychladnout.

Vyšleháme si máslo s cukrem – ten přidáváme podle chuti, my máme raději méně sladké a postupně k němu přidáváme vychladlou kaši. Vše vyšleháme na hladký krém, kterým hned slepujeme kolečka .

Nakonec máčíme v polevě, kterou si připravíme rozpuštěným čokolády s trochou tuku. Můžeme ještě dozdobit nadrobno nasekanými ořechy.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

Pařížské trubičky máčené v čokoládě: Když je ochutnáte, zamilujete se do nich!

Úžasné čokoládové trubičky, které znám a připravuji pod názvem Pařížské trubičky . Jsou z křehkého těsta, plněné pařížskou šlehačkou a máčí se v čokoládě. Nabízím vám i recept na máslovou nádivku, která je na plnění také vynikající.

potřebujeme:

350 gramů hladká mouka

150 gramů moučkový cukr

180 gramů máslo 

70 gramů mleté ​​ořechy

 kus vejce

1 kus žloutek

1 polévková lžíce kakao

Pařížská šlehačka:

250 ml smetana ke šlehání

7 dkg nastrouhané čokolády

Nádivka číslo 2:

20 dkg máslo 

20 dkg moučkový cukr

14 dkg mleté ​​ořechy

trocha rum

Recept pokračuje na další straně

Na konec:

čokoládová poleva na namáčení

těsto

 

Ze surovin zpracujeme těsto, vyválíme na tloušťku 2-3 mm, rádýlkem pokrájíme na obdélníky 4 x 6 cm a natáčíme na suché kovové / plechové / trubičky, na spoji přitlačíme, pečeme na slabě vymazaném plechu při teplotě 160 stupňů / plynová trouba / asi 10 minut.

Pařížská šlehačka:

Smetanu s čokoládou přivedeme do varu a necháme dobře vychladit, vychlazenou vyšleháme a naplníme trubičky.

Máslový krém:

Utřeme máslo, cukr, ořechy a rum, plníme trubičky.

Přejeme vám dobrou chuť! :-)

Těchto sladkých rolí se nikdy nepřejíme: Jsou tak dobré, že si je rodina žádá každý víkend !

Sladké rolky jsou tak dobré, že si je jistě oblíbíte i vy! Jsou jako vatička a křupavou kůrku. Navíc příchuť si můžete obměňovat podle nálady a je jen na vás, zda si uděláte rolky jen s cukrem, skořicí, ořechy, mákem, tvarohem nebo džemem.

Potřebujeme:

350 g hladké mouky

150 ml mléka

3 PL zakysané smetany

1 PL sušeného droždí

3 PL cukru

50 g másla

1 lžičku vanilkové esence

špetku soli

na náplň

máslo

cukr

volitelné: mák, skořice, džem, ořechy, tvaroh

Recept pokračuje na další straně

Postup:

1. Mléko smícháme se smetanou, pak směs zahřejeme na mírném ohni, přidáme cukr, droždí, rozpuštěné máslo. Misku odložíme na 10 minut na teplé místo.

2. Přidáme vanilkový cukr, špetku soli a prosátou mouku.

3. Uhněteme měkké a mírně lepivé těsto, které necháme na teplém místě 2 hodiny kynout.

4. Těsto přendáme na pomoučený vál, posypeme ho moukou a rozdělíme na 2 kusy.

5. Vyválíme na tloušťku asi 3 mm a nařežeme na čtverce s rozměrem 8 x 8 cm.

Recept pokračuje na další straně

6. Každý čtverec vymažeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem.

7. Srolujeme, okraje slepíme, obalíme v cukru a ukládáme na plech pokrytý pečícím papírem (v případě, že připravujeme rolky s nádivkou, naneseme ji rovnoměrně na čtverce ještě před srolováním).

8. Rolky pečeme 20 minut při teplotě 180 ° C.

Určitě je vyzkoušejte. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek stojí za to.

Přejeme dobrou chuť!

 

zdroj : retete-usoare

Pamatujete si na retro zákusky ? Indián, rakvička. Na socialistické zákusky nejde zapomenout

V posledních letech jsme v České republice svědky návratu k zálibě v retro stylu, což ovlivňuje nejen módu a design, ale i gastronomii. Tento trend je zřetelně patrný v průběhu různých výstav a kulturních událostí, ale také v oblibě tradičních receptů, které se objevují v moderních cukrárnách i domácích kuchyních. Jedním z nejvýraznějších aspektů této nostalgie jsou tradiční československé zákusky, které byly během socialistické éry všeobecně populární a staly se neodmyslitelnou součástí rodinných oslav a společenských shromáždění. Některé z nejznámějších zákusků té doby zahrnují „rakvičky“ s nadýchanou šlehačkou a „indiánky“ s bohatou čokoládovou polevou.

Jednoduché famózní domácí rohlíky: Stokrát lepší, než ty z pekárny a voní až k sousedům!

Po čerstvé pečivo už nemusíte utíkat do pekárny. Tyto fantastické rohlíky si nyní s tímto receptem připravíte i sami a chutnají ještě lépe, pokud je pečete s láskou.

Potřebujeme:

1 kg hladké mouky

250 ml teplého mléka

250 ml teplé vody

1,5 PL cukru

1 PL octa

1 PL soli

100 ml oleje

20 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného

Recept pokračuje na další straně

Postup:

Do misky si dejte droždí, rozmrvte vidličkou, přidejte cukr a zalijte částí mléka. Dobře rozmíchejte a nechte 10 minut stát na teplém místě, aby se aktivoval kvásek.

Do sklenice s teplou vodou přidejte ocet a rozmíchejte. V samostatné míse smíchejte kilo mouky s kváskem, zbylým mlékem a octovou vodou.

Přilijte olej, osolte a prohněťte těsto. Pokud je to nutné, přidejte ještě trochu vody.

Když už těsto drží pohromadě , přeložte si ho na pomoučený pracovní desku a místě dokud není hladké asi 3 – 5 minut.

Mísu si vymažeme trochou oleje a přeložte do ní těsto.

Přikryjte potravinářskou fólií a nechte kynout 30 – 40 minut na teplém místě.

Recept pokračuje na další straně

Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Znovu ho přeložte na pomoučený pracovní desku, posypte trochou mouky, prohněťte a opět odložte do mísy přikryté potravinářskou fólií.

Nechte opět kynout 30 minut na teplém místě. Potom přeložte na pomoučený pracovní desku.

Těsto rozřízněte přibližně na stejné části a každý kousek vyformujte do malého bochánky.

Přikryjte jejich potravinářskou fólií a nechte podkynout dalších 10 minut. Potom každý kousek vyválejte na placku a srolujte na rohlík.

Recept pokračuje na další straně

Rohlíky poklademe na plech pokrytý pečícím papírem, pocákáme trochou teplé vody a můžete je případně posypat sezamem.

Dokud se vám předehřeje trouba na 200 ° C nechte rohlíky přikryté bavlněnou utěrkou.

Pak je vložte do trouby a pečte asi 20 minut. Upečené rohlíky můžete pro hezčí vzhled potřít rozpuštěným máslem.

Přejeme dobrou chuť!

 

Lehký a vláčný čokoládovo-třešňový koláč. Úžasně jemná třešňová chuť…

Recept, podle kterého se vám Višňový čokoládový koláč zaručeně povede.
Složení:
Poznámka: Objem šálku je 250 ml
Na těsto:
  • 150 g (2/3 šálky) masla
  • Špetka soli.
  • 130 g (1/2 šálky + 2 PL) cukru
  • 3 vejce
  • 280 g (1 + 3/4 šálku) polohr.mouky
  • 16 g (3 lžičky) prášku do pečiva
  • 90 g (6 PL) mléka
  • 15 g (1 PL) kakaa
  • 350 g (2 šálky) třešní ze sklenice
  • 60 g (4 PL) třešňové šťávy
  • Pečicí forma 20×30 cm, pečeme při teplotě 180 ℃ (356℉) 25 minut
Na máslový krém:
  • 500 ml (2 šálky) mléka
  • 1 balení pudinku s vanilkovou příchutí (37 g)
  • 60 g (4 PL) cukru
  • 150 g (2/3 šálky) masla
  • Nechte v chladničce 4 hodiny
Na čokoládovou vrstvu:
  • Čokoláda: 150 g čokolády
  • 70 g (1/3 šálky) másla
Postup:

3 TOP krémy na zákusky a dorty: Pozvednou vaše dezerty na vyšší úroveň a budou chutnat lépe než z cukrárny!

Základem všech těchto krémů je jen salko a máslo, z této kombinace připravíte všechny tři výborné krémy.

  • Pokud patříte mezi hospodyňky, které doma pečou dorty, i zákusky, vyzkoušejte tyto 3 fantastické krémy podle receptu z youtube.
  • Vaše dezerty bude každý opěvovat! Všechny tři krémy jsou velmi chutné a krásně drží, takže i zdobení bude s nimi hračka.
Čokoládový krém
Potřebujeme:
  • 500 g oleje
  • 400 g kondenzovaného mléka
  • 1/2 hrníčku čokolády, kterou jsme si rozpustili ve vodní lázni

 

Postup:
  1. Máslo si vyšlehejte do pěny – mělo by být jemné, ale stále studené. Následně všlehejte kondenzované mléko (šlehejte 2 minuty). Potom zašleháme půl šálku vaší oblíbené rozpuštěné čokolády (šlehejte asi 1 minutu).
  2. Krém je hotový a můžete jej použít jak na plnění, tak na zdobení. Krásně drží a výborně chutná.
Kávový krém
Potřebujeme:
  • 500 g másla – změklého ale studeného
  • 1 plechovku kondenzovaného mléka
  • 3 PL horké vody
  • 2 lžičky granulované kávy
Postup:
  1. Do šálku si nalijte 3 lžíce horké vody a rozmíchejte s kávou. Nechte úplně vychladnout. Máslo si vyšlehejte do pěny a následně opět zašleháme kondenzované mléko.
  2. Kondenzované mléko by mělo přidávat studené přímo z chladničky. Nakonec důkladně zašleháme kávu. Hotovo!

Karamelový krém

Potřebujeme:
500 g oleje
1 plechovku kondenzovaného mléka
1/2 šálku karamelu (buď koupeného nebo domácího)

Postup:
Máslo si opět vyšlehejte do pěny, přidejte kondenzované mléko a nakonec zašleháme karamel, dokud nevznikne kompaktní hladký krém. Je to opravdu velmi rychlé a snadné!

Přejeme hodně štěstí a dobrou chuť!

 

Vzala cuketu a naplnila ji špenátem. Hodila to do trouby a za 10 minut servírovala oběd, jaký si nedáte ani v té nejdražší restauraci!

Koupili jste cuketu a teď nevíte, co jste s ní vlastně chtěli dělat? Vyzkoušejte náš tip na delikátní zapečené rolky se špenátovou náplní. Jednoduchá příprava, finančně nenáročné a báječně chutné jídlo, které připravíte během pár minut. Zapojte do vaření i své děti. Nechte je plnit plátky náplní a rolovat. Užijte si zábavu už dnes.

Ingredience na 4 porce

  • 1 cuketa
  • 400 g mraženého špenátu
  • 250 g ricotty
  • 250 g cherry rajčat
  • 1 polévková lžíce oleje
  • 1 kostka zeleninového bujónu

Postup práce

Cuketu omyjte, neloupejte a nakrájejte z delší strany cukety tenké dlouhé plátky.

Na pánev dejte polévkovou lžíci oleje a po dávkách restujte mražený špenát. Orestovaný špenát promačkejte přes sítko, abyste odstranili všechnu přebytečnou tekutinu. Nechte vychladnout.

Zeleninový bujon uvařte dle návodu. Rajčata omyjte, rozkrájejte na poloviny a přidejte do hotového bujonu. Směs nalijte do vymazané pečící nádoby.

Riccotu promíchejte s prochladlým špenátem. Na pracovní desku si poskládete cuketové plátky. Na okraj každého plátku dejte polévkovou lžíci špenátovo-zeleninové směsi a srolujte.

Závitky poskládejte na rajčata v pečící nádobě, vložte do trouby vyhřáté na 160°C a pečte asi 10 minut.

Zapečené cuketové rolky výtečně chutnají s pečenými bramborami a čerstvými hlávkovým salátem.

Stačí jen 30 minut a máš hotovo: Rychlé a křehoučké domácí SUŠENKY ze zakysané smetany !

Tento recept je jedním z nejjednodušších, ale také nejchutnějších.

Potřebujeme:
mouka hladká – 250 g;

cukr kr.- 75 g;

vanilkový cukr – 1 lžička

zakysaná smetana – 100 g;

máslo změklé – 100 g;

prášek do pečiva – 1 lžička

Volitelné:

Semínka

Mák

Kousky čokolády

Recept pokračuje na další straně

Postup:
Zakysaná smetana se smíchá se změklým máslem, cukrem, vanilkovým cukrem.

Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva, přidáme ke hmotě.

Vypracujeme těsto .

Pracovní plochu posypeme moukou, přeložíme na něj těsto.

Vyválíme ho na vrstvu silnou asi 5 mm .

Sušenky vykrajujeme jednoduše nožem na čtverce nebo pomocí vykrajovátka.

Vysteleme si pečícím papírem  plech a rozložíme na něj sušenky.

Recept pokračuje na další straně

Tip:

Vrch sušenek můžete ponořit do cukru smíchaného s vanilkovým cukrem nebo skořicí, s nasekanými ořechy nebo sušeným mákem, sezamem, drcenými slunečnicovými semínky atp.

Pečeme asi 20 minut na 200 stupňů .

Sušenky jsou velmi chutné, rychlé a křehoučké. Ideální k odpolednímu šálku kávy nebo čaje.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂

Máte doma pár jablek ? Pak zkuste toto : Sbírka top receptů na bezkonkurenční jablkové zákusky !

Přinášíme vám sbírku ověřených receptů na zákusky s jablky, s nimiž určitě sklidíte úspěch pro jejich vzhled i chuť !

Královský jablečný koláč


Potřebujeme:

piškot:

3 vejce

4 polévkové lžíce kr. cukru

2 lžíce hladké mouky

1 lžíce bramborového škrobu

0,5 čajové lžičky prášku do pečiva

1 čajová lžička vanilkového cukru

Jablečná hmota:

800 gramů jablek

Cukr dle chuti

1 bal. pudinkového prášku

Krém:

300 gramů smetany na šlehání

150 g zakysané smetany

želatinový ztužovač za studena

3 polévkové lžíce moučkového cukru

dále:

150 gramů tmavé nebo mléčné čokolády

Postup:

Bílky vyšleháme s cukrem na sníh, poté do sněhu opatrně vmícháme ostatní přísady na těsto při nízkých otáčkách. Těsto se navrství na vymazaný a vysypaný plech s průměrem 22 cm, peče se 25 – 30 minut při 170 ° C, pak se nechá vychladit na pokojovou teplotu.

Jablka oloupeme, nakrájíme na kousky, zalijeme asi 3/4 šálku vody (pokud nejsou velmi šťavnaté), dusíme do měkka. Nakonec zahustíme 1 balíčkem vanilkového pudinkového prášku. Jablečnou hmotu navrstvíme na vychladlé těsto, uhladíme a nakonec přidáme smetanovou vrstvu – smetanu vyšleháme s cukrem a zakysanou smetanou. Nakonec zahustíme želatinovým ztužovačem.

Před podáváním ozdobte vrch strouhanou čokoládou.

Recept pokračuje na další straně

Obrácený jablečný koláč

Potřebujeme:

Jablečná náplň:

1 kg jablek

1ks vanilkový cukr

1ks skořicový cukr

Těsto:

5 ks vajec

200g moučkový cukr

250 g polohrubá mouka

1 ks prášku do pečiva

1 dcl oleje

1dcl teplá vody

1-2 PL kakao

Náplň:

3ks zlatého klasu

750 ml mléka

250 g hery

150 g cukru

Postup:

Jablka nastrouháme, smícháme s vanilkovým a skořicovým cukrem . Na plech dáme pečící papír a na něj dáme ochucené jablka.

Vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme vodu, olej, mouku, kakao, prášek do pečiva a sníh .

Těsto vylijeme na jablka a dáme péct do předehřáté trouby 180 stupňů cca 35-40minút. Po vychladnutí koláč otočíme – vespod je těsto a na tom jablka .

Z mléka a zlatých klasů uvaříme pudink, necháme vychladnout. Po vychladnutí utřeme s Herou a cukrem. Náplň natřeme na jablečnou část, můžeme polít čokoládou . Já jsem koláč posypala kakaem a nastrouhala hořkou čokoládu.

Recept pokračuje na další straně

Jablečný tanec

Potřebujeme:
těsto:

130 g pšeničné mouky hladké
70 g bramborového škrobu
150 g kr. cukru
100 g másla
70 g margarínu
1 vejce
2 žloutky

Na jablečnou vrstvu :

1,5 kg jablek
2 polévkové lžíce másla
2 ks vanilkového pudinkového prášku

Krém Stracciatella:

0,5 l smetany ke šlehání 30%
250 g mascarpone
250 g řecký jogurt
0,5 šálky moučkového cukru
100 g čokoládových vloček
5 lžiček instantní želatiny
1/3 sklenice vody

dále:

1 ks. citrónové želé

Postup:

Měkké máslo, margarín a cukr vyšlehejte do pěny. Bez přerušení šlehání nejdříve přidejte jeden žloutek po druhém a pak vejce. Šlehejte ještě několik minut. Smíchejte mouku, škrob a přidejte do vaječné hmoty. Důkladně promíchejte při nejnižší rychlosti. Těsto rovnoměrně navrstvěte na pečení o rozměrech 20 x 30 cm, který je na spodní straně vyložený papírem na pečení. Těsto je dost tuhé, takže je nejlepší udělat to špachtlí.

Vložte do trouby předehřáté na 175 ° C na přibližně 25 minut a pečte, dokud nebude mít světlo-zlatou barvu (test párátkem)

Jablečná vrstva:

Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Přeneste do hrnce, přidejte máslo a duste na mírném ohni 3-4 minuty. Přidejte pudinkový prášek a důkladně promíchejte. Vařte asi 5 minut, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout a potom navrstvěte na těsto.

Krém Stracciatella:

Nalijte želatinu do studené vody a nechte ji nabobtnat, potom zahříváním rozpustíme. Mascarpone vyšlehejte s práškovým cukrem a jogurtem, přidáme i vyšlehanou smetanu. Za stálého míchání přidáme želatinu. Nakonec přidejte čokoládové vločky a tentokrát znovu promíchejte už jen ručně, špachtlí.

Hotovou hmotu navrstvěte na ztuhlou jablečnou hmotu. Vložte ztuhnout do lednice a před podáváním nalijte na vrch citrónovou želatinu.

Recept pokračuje na další straně

Jablečný krémeš

Potřebujeme:

6 vajec

6 lžic kr. cukru

6 lžic polohrubé mouky

1 bal. prášku do pečiva

1 kg jablek – očistíme je a nakrájíme na tenké plátky

Krém:

4 bal. vanilkového pudingu

1 l vody

8 lžic cukru

6 žloutek

Na vrch:

500 ml smetana ke šlehání

1 ztužovač

Postup:

Bílky vyšleháme na sníh, jedno po druhém přimícháme za stálého šlehání žloutky a pak při nízkých otáčkách i zbylé sypké přísady.

Plech vyložíme pečícím papírem a uložíme něj hustě vedle sebe nakrájené plátky jablek. Na jablka navrstvíme těsto (plech 39 x 22 cm) a při teplotě 180 stupňů pečeme asi 30 minut.

Pudinky rozmícháme ve vodě, přidáme i část cukru a uvaříme hustou hmotu. Do výsledné vychladlé hmoty opatrně vešleháme i sníh z bílků (sníh vyšleháme s částí cukru).

Upečené těsto vyjmeme z trouby a obrátíme naopak tak, aby jablka byly nahoře. Natřeme krémem a nakonec vyšlehanou šlehačkou. Necháme vychladit a podáváme.

Tip: pokud chcete zužitkovat i žloutky, doporučuji zašlehat je do horkého pudinku a po vychladnutí vmícháme sníh z bílků. 🙂

Recept pokračuje na další straně

Nepečený punčový řez

Potřebujeme:

Máslové sušenky – použijte co největší sušenky a alespoň 2 balení (na vyložení plechu, i na vrchní vrstvu)

1 kg očištěných jablek

150 g krystalového cukru – případně dle chuti a kyselosti jablek (já měla kyselé)

2 bal. zlatého klasu

250 ml zlatého klasu

Kůru a šťávu z 1 malého citronu

150 g mletých ořechů

150 g piškotů nalámaných na menší kousky

50 g tmavé čokolády

Na polevu:

250 g moučkového cukru

3 lžíce citronové šťávy

2 lžíce třešňové šťávy

Na sušenky:

50 ml třešňové šťávy

1 lžíci vody

1 lžíci rumu

Postup:

Jablka nastrouháme, přidáme cukr, citrónovou šťávu a kůru, podlijeme trochou vody a přendáme na plamen a vaříme, dokud jablka změknou. Puding rozmícháme ve vodě a vlijeme k jablkům. Vaříme za stálého míchání asi 2-3 minuty.

Potom sejmeme z plamene a ještě do teplé směsi vmícháme ořechy, nalámanou čokoládu a piškoty.

Plech na pečení vyložíme sušenkami a pokapeme jejich směsí třešňové šťávy, vody a rumu (nemusíte používat rum, stačí i aroma). Na sušenky navrstvíme jablečný krém, uhladíme a pokryjeme vrstvou sušenek, které opět pokapeme.

Nakonec si připravíme punčovou polevu. Jednoduše stačí smíchat všechny přísady a promíchat jednotnou tekutou polevu. Tu navrstvíme na vrchní vrstvu sušenek a celý zákusek dáme ztuhnout do lednice.

Recept pokračuje na další straně

Jablečné řezy

Potřebujeme:
Na kakaovou piškot:

8 vajec
1 pohár cukru
1,5 čajové lžičky prášku do pečiva
1 pohár pšeničné mouky
3 polévkové lžíce kakaa

Na krém:

2 šálky mléka
3/4 sklenice cukru
5 žloutků
Vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt
2 polévkové lžíce pšeničné mouky
2 polévkové lžíce bramborového škrobu
250 g másla

Na jablečnou hmotu:

1 kg jablek
3 polévkové lžíce cukru
2 bal. vanilkového pudingu

dále:

vanilkové sušenky

Postup:

piškot:

Bílky oddělíme od žloutků. Přidáme do nich špetku soli a šleháme. Na závěr přidáme cukr a vyšleháme na hustý sníh. Při nízké rychlosti vešleháme jeden žloutek za druhým.

Prosejeme mouku s kakaem a práškem do pečiva. Přidáme do vaječné hmoty a důkladně promícháme.

Pečeme 35-40 minut při teplotě 180 stupňů (forma 25 x 26 cm). Necháme vychladnout.

Po vychladnutí rozřízneme na dvě stejné části.

Krém:

Žloutky vyšleháme s cukrem, moukou a 1/2 šálku mléka, zbytek mléka dáme vařit. Pak vmícháme žloutkovou směs a uvaříme hustý pudink, necháme vychladnout a do vychladlé hmoty vmícháme našlehané máslo.

Jablečná hmota:

Jablka nastrouháme as cukrem dusíme asi 10 minut. Potom do hmoty vmícháme pudinkové prášky a uvaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout.

vrstvíme:

1/2 kakaové piškoty, 1/2 vanilkového krému, vrstva sušenek, 1/2 jablečné hmoty, vrstva sušenek, zbytek jablečné hmoty, zbytek krému a druhá část kakaové piškoty. Na vrch můžeme nalít kakaovou polevu.

Koláč odložíme alespoň na 3 hodiny do chladničky, sušenky krásné změknou a celý koláč bude krásně vláčný a jemný.

Recept pokračuje na další straně

Balkánský jablečný koláč!

Potřebujeme:

4 vejce

130 ml oleje

200 g kr. cukru

200 g hladké mouky

130 ml vody

1 bal. prášku do pečiva

1 bal vanilkového cukru nebo

Náplň:

900 ml vody

200 g moučkového cukru

1 kg nakrájených oloupaných jablek

2 vanilkové pudinky

100 ml vody

Na ozdobu:

Smetana ke šlehání – 2 kelímky

Postup:

Bílky a žloutky oddělíme, bílky vyšleháme s cukrem (cukr přidáváme postupně) na sníh. Žloutky vyšleháme s olejem (olej přidáváme postupně), přidáme vanilkový cukr nebo vanilku, vodu (také přidáváme postupně). Vmícháme i prosátou mouku s práškem do pečiva a vyšleháme do hladka (sypkou směs přidáváme do hmoty také postupně). Trochu sypké směsi si odložíme bokem a vmícháme až do žloutkově-sněhové hmoty. Nakonec ručně vmícháme obě hmoty – žloutkovou i bílkovou a přimícháme i zbylou moučnou směs.

Plech na pečení si vymažeme, vysypeme moukou a navrstvíme těsto. Pečeme při teplotě 180 stupňů 20 minut.

Ve vodě rozpustíme cukr a přidáme nakrájená jablka. Vaříme asi 20 minut. Pak přidáme pudinkové prášky rozmíchané v 100 ml vody a vaříme do zhoustnutí. Ještě horkou směs navrstvíme na těsto. Necháme vychladit a ozdobíme šlehačkou.

Přejeme vám dobrou chuť! 🙂